02 Weinbauschule Silberberg - Ölmühle Hartlieb - Weingut Strohmeier - KulturWeingut Kästenburg
Nach dem Frühstück besuchen Sie das Bildungszentrum für Obst- und Weinbau Silberberg in Leibnitz. Die 1895 gegründete Weinbauschule Silberberg ist die Keimzelle des nun mehrigen Landesweingutes Silberberg. Das Land Steiermark setzte in schwierigen Zeiten deutliche Zeichen zur Unterstützung des Weinbaues. Neben der Schulgründung wurden in der Zeit der 1. Republik wirtschaftlich in Not geratene Betriebe vom Land Steiermark übernommen und als Landesgüter weiterbewirtschaftet. Dem damals neuen Grenzland wurde so die erste Grenzlandförderung zuteil. Das Weingut Silberberg in seiner jetzigen stattlichen Größe von 35 ha entstand 1985 durch die Zusammenführung der Landesgüter Silberberg, Kitzeck, Schlossberg, Remschnigg und Glanz. In Silberberg wurde eine neue Kellerei errichtet, in welcher die Trauben aus den bisherigen Gütern zu hervorragenden Weinen verarbeitet werden. Die Verantwortung für den Wein trägt ein Team aus Karl Menhart, Kellermeister und Oenologen Ing. Klaus Fischer, Kellermeister Josef Auer und Weinbaumanager Gernot Lorenz. Zu den Besonderheiten des Weingutes zählen die mittlerweile 10 ha Kleinterrassen, einem Steilhangbewirtschaftungsmodell, das seinen Ausgang in Silberberg nahm. So gelang es die besten, aber auch steilsten Flächen der Region Sausal für den Weinbau zu sichern. Anschließend widmen Sie sich einer weiteren Spezialität der Steiermark, dem berühmten Kürbiskernöl: Einer der renommiertesten Kürbiskernöl-Produzenten der Steiermark ist die Ölmühle Hartlieb, die heute in vierter Generation von Thomas Hartlieb, unterstützt von seiner Tochter Nina, geführt wird. Mit ihrem Produkt schaffen sie es immer wieder ganz nach oben in die Ranglisten des jeweiligen Jahrgangs. So wurde es z. B. 2015 vom Gault&Millau unter die Top Drei der getesteten Öle gewählt und bekommt bei der jährlichen steirischen Landesverkostung stets die Bestnote. Ein Erfolg, der jahrzehntelanger Expertise zu verdanken ist, da es sich bei Hartlieb um einen Traditionsbetrieb handelt, dessen Know-how von Generation zu Generation weitergegeben wird, was wunderbar anschaulich auch im hauseigenen Museum dargestellt ist. Nach einer Brettljause in einem Weingut geht es weiter entlang der Sausaler Weinstraße nach Pölfing-Brunn. Hier beschäftigt sich seit mittlerweile über 30 Jahren das Weingut Strohmaier mit dem Thema Wein. Als Quereinsteiger und mit der Begeisterung Weinbauer zu werden begann man damals den Klassischen Schilcher auszubauen. Doch dabei ist es nicht geblieben - der Schilcher in verschiedenen Varianten ausgebaut und verschiedenste Weiss- sowie Rotweinsorten bilden mittlerweile den Grundstock der Produktpalette. Auf einer speziellen Lage wo vor 13-14 Millionen Jahren die Sand-Strand-Linie des Urmeeres verlief, wird Riesling und Sauvignon Blanc angebaut, die als URKRAFT Weine bezeichnet werden. Verschiedene Edelbrände und Kürbiskernöl runden die Produktpalette ab. Miss Rósy, der 1. Schilcherwermut der Welt wurde am Familienbetrieb entwickelt und ist das 1. Produkt der Jungwinzerin und Tochter Katrin. Im Kulturweingut Kästenburg der Familie Jakopé-Barthau in Ratsch an der Weinstraße nehmen Sie heute das Abendessen ein und probieren die vorzüglichen Weine.

03 VULCANO Schinkenmanufaktur - Zotter Erlebniswelt - Kulinarische Weinprobe Buschenschank Dreisiebner
Nach dem Frühstück steht die Vulcano Schinken Welt in Feldbach auf dem Programm. Das Intro einer jeden Führung liefert Vulcana, das Parade-Schweindl von Vulcano. Die Geschichte dazu stammt von Folke Tegetthoff. Auf mehreren Stationen bekommen Sie tiefere Einblicke in die Züchtung, Haltung und Fütterung der Schweinerassen. Im Schweinestall angekommen merkt man gleich, die Schweine fühlen sich hier sprichwörtlich "sauwohl". Nach dem Speisekastl und dem Sinnesraum gelangt man an die Schinkenbar - wahrlich dem Highlight der Führung. Fleischeslust trifft hier auf Weinkultur. Am Nachmittag tauchen Sie ein in die Welt der Zotter Schokoladen-Erlebniswelt! Vom Konditor zum einzigartigen Visionär. Wunder geschehen auch in der Südoststeiermark. Vorausgesetzt man glaubt daran. Josef Zotter hat genau die Dinge gemacht, von denen er überzeugt war. Er hat Schokolade neu erfunden und sein Unternehmen ist heute ein Kompetenzzentrum für Schokoholics. Was heute eine Erlebniswelt, eine Schokofabrik und 500 farbenfrohe Schokoladensorten sind, war irgendwann einfach eine Idee. Eine unter vielen. Doch sie hat sich durchgesetzt und ist gewachsen. Jetzt spannt sie sich vom beschaulichen Örtchen Riegersburg über die ganze Steiermark, mehr noch, die ganze Welt. Sogar bis nach Shanghai und in die USA haben es seine Schokoladen geschafft. Auf der spannenden Verkostungstour durch das Schokoladen-Theater erleben Sie, wie Schokolade entsteht. Sie sehen durch die gläserne Architektur in die Produktion und können gleichzeitig an Naschstationen austesten, wie sich die Kakaobohne in Schokolade verwandelt. Von der Bohne bis zur Schokolade. Das heutige Abendessen genießen Sie an der Südsteirischen Weinstraße im Buschenschank Dreisiebner als 7-gängige Kulinarische Schmankerljause und den dazu korrespondierenden Weinen.

04 Erzherzog Johann Weine – Besichtigung einer Brauerei – Weingut Jöbstl
Frühstück. In Ehrenhausen, am Tor zur südsteirischen Weinstraße, erhebt sich der „Erzherzog Johann Hut“, als Wahrzeichen der Erzherzog Johann Weine. Hinter dem historisch wertvollen Namen verbirgt sich die einzige Winzervereinigung der Steiermark, bestehend aus rund 200 Traubenpartnern aus allen steirischen Weinanbaugebieten - Südsteiermark, Weststeiermark und Vulkanland Steiermark. Seit dem Weinjahrgang 2018 setzt Erzherzog Johann Weine auf das DAC Steiermark. Damit werden Herkunft und Terroir der Weine in den Mittelpunkt und die Bedeutung der Rebsorte hintangestellt. Entsprechend dem DAC Steiermark werden Gebiets-, Orts- und Riedenweine ausgebaut. Je nach Sorte und Herkunft werden Edelstahltanks bzw. große und kleine Eichenholzfässer für den Weinausbau herangezogen. Erleben Sie die einzigartige Weinwelt mit Vinothek, Weinkathedrale und Nannerl Gwölb. Danach Weiterfahrt nach Leutschach, dem größten Hopfenanbaugebiet in Österreich. Während einer Brauereiführung erfahren Sie alles über den Brauprozess, die Geschichte des Bieres und des Hopfenanbaus in Leutschach. Eine kleine Bierverkostung darf dabei natürlich nicht fehlen. Nach einem Mittagsimbiss besuchen Sie das Weingut Jöbstl in Gamlitz. In dritter Generation geführt, trifft am Weingut Jöbstl althergebrachtes Winzer-Handwerk auf die modernen Technologien des heutigen Weinbaus. Diese Symbiose aus Tradition und Moderne kennzeichnet auch den Kern der Unternehmensphilosophie - Werte bewahren, Entwicklungen forcieren und Qualitätsprodukte auf höchstem Niveau kreieren. Jöbstl-Weine sind preisgekrönte Botschafter des international renommierten Weinlandes Steiermark. Die fruchtbetonten edlen Tropfen mit viel Sortencharakter stehen für unkomplizierte Trinkfreudigkeit und Genuss auf hohem Niveau. Zurück im Hotel erwartet Sie ein 5-Gang-Abendmenü mit steirischen Spezialitäten.

05 Rückreise
Nach dem Frühstück treten Sie die Heimreise an. Die Rückfahrt erfolgt über Graz, Leoben, Admont, Michelsdorf, Wels, Passau, Regensburg und Nürnberg, zurück zum Ausgangsort.